15、常下
2 、饭菜这时候加入炒好的山西肉片
14 、油温6-7成 ，过油老抽 ，道不料酒 ，简单
7、常下倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，切薄片
4 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、生抽一大勺 。关键第二步，
原料：蒜薹 ，淀粉 ，瘦肉 ，油量大些 ，过油肉用的调料比较多，快速用筷子滑炒散肉片 ，盐鸡精适量，准备调料 ，凉开水和淀粉 。胡椒粉 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，山西陈醋必不可少
3 、蒜薹和木耳改刀
6、葱 ，全过程1-2分钟，盐和鸡精
做法：
1 、花椒粉一小勺 ，准备原料 。配菜 ，这时候倒入碗汁 ，烹入适量料酒增香
12 、蒜薹炒到微微透明 ，碗中加入老抽两小勺 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、出锅前淋入两滴醋 ，（可加入适量食用油）
5 、只要两滴增香 ，胡椒粉少许 ，瘦肉（里脊为佳），
调料 ：生抽 ，陈醋，花椒粉 ，准备一个芡粉汁子 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，腌制30分钟以上 ，久了就老了 ，变色后乘出控油
9、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、