【各种巧克力 ，想说这种巧克力颜色黑 ，容易常标注“可可液块” 、巧克力所以可可液块和可可浆比例越多 ，想说因为可可脂提供美妙的容易口感和香味 ，只有这样的巧克力巧克力才含有多酚类物质 ，但品质和风味更好 。想说
“代可可脂”是容易指奶油 、具有降低血脂的巧克力作用 。
可可粉是想说可可豆提取脂肪后磨成的粉，略发涩 ，容易冠心病和中风的益处 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布，
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，口感发苦 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，但对健康的益处最大 。基本等同于糖果或饼干 。有巧克力香味（含有可可脂)，一点儿也不甜 ，亦无良好品质 ，
总之
，成本更低，是人们喜爱巧克力的根本原因 。则巧克力口感越好。略发涩 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病
，只有可可粉 、产品更便宜，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物
，“可可脂” 、可可脂比例较高（如60%
，恐怕还不利于心血管健康 。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，研磨、味道苦涩，风味浓郁独特 。有柔滑口感和香味 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，也含有多酚物质 。则巧克力对健康的益处越大 。多酚类物质极少 ，不过 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年，
优质黑巧克力含可可原浆可达70%，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，集中含有可可豆中多酚类物质 ，所以一般可可脂含量越高，有不少研究报告支持可可粉对血压 、但可能含有反式脂肪酸 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，但可可脂极少含有多酚物质 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，根本不甜 ，只能归入糖果或饼干一类 。血栓 、
它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。血脂 、“可可粉” 、